Sobre o Simpósio BufaloTec

No simpósio BufaloTec, teremos mesas redondas e um ciclo de palestras que será distribuído nos dias 02/10 e 03/10. Dentre as palestras, contaremos com a presença de dezenove profissionais do ramo da bubalinocultura, e serão abordados temas como a nutrição e reprodução de bubalinos,

Dentre os mesmo, teremos como convidados internacionais Angelo Citro (Itália), consultor de lacticínios, especialista em mozzarella de búfala e professor da Universidade de Nápoles que abordará os pontos para produção de queijo de alta qualidade a partir do leite de búfala, e Carlos Cañameras (Argentina), do Instituto INTI Lácteos que ministrará os métodos de assistência técnica à industria láctea, e ambos realizaram o curso voltado para produção de queijos finos.

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